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健康饮食提醒 秋季吃蟹三大禁忌

2019-08-22 15:45:28来源:励志吧0次阅读

秋季吃蟹三大禁忌

首先,不吃生蟹。有人喜欢生吃蟹肉,这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,生吃螃蟹会感染肺吸虫,且螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起食物中毒。

其次,不吃内脏。买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法,无论是何种吃法,除了要在蒸煮前清洗干净外,还要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃,位于蟹黄中间,味涩,也应除去。

第三,不与柿子同食。古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”螃蟹和柿子都属于寒凉之物,同时进食易引致不适。按照现代医学观点,螃蟹含有丰富的蛋白质,而柿子的鞣酸较多,两者同吃,会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料,调料中必须加新鲜姜末,生姜具有温中散寒解毒的功效;吃螃蟹时,有些人喜欢喝一点酒,其实也是借酒的温辛来解螃蟹的寒气。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

饮食频道小编提醒:如果吃螃蟹后感到肠胃不适,可烹煮生姜水,然后趁热饮下,有暖胃之功效。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

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