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高粱米怎么吃

2019-12-04 18:13:07来源:励志吧0次阅读

说到一般的大米,它的用途就是蒸米饭或者熬粥,但是也有米用作料理的例子,但这时所用的米,和平时吃的米饭的米也是有区别的,高粱米就区别于一般的大米。那么,高粱米怎么吃呢?它又可以被用来做成什么好吃的菜品呢?

高粱米怎么吃

一、高粱米红豆粥

1、量好克数的高粱米和红豆用清水洗净。

2、然后用清水泡两个小时。

3、高梁米,豆和冰糖一起放进炖盅里面。

4、然后加水,炖锅里加入不超最高水位的水。

5、然后把炖盅放进炖锅里面。

6、盖好盖子,炖90分钟。

二、高粱米糕

做法:

1.将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。

2.取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3.将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。

三、高粱煎豆包

做法:

(1) 将小豆煮好后捣碎,并加白糖做馅。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面,捏成扁圆形。

(3) 在平锅里放油,并压和好的高粱面煎时,把扁圆形馅迭半粘在上面。

(4) 热的时候撒白糖。

四、高梁米水饭

做法

1、高粱米清洗干净,加清水放入冰箱中浸泡一夜;

2、将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭;

3、将蒸好的米饭盛出,反复过两三次凉开水即可。

五、五谷糯米鸡

做法:

1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上

2、鸡腿洗净,切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟

3、高粱米、麦仁煮5分钟

4、棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净

5、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中

6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀

7、用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可

六、山楂高粱米粥

原料:

山楂干20克、高粱米50克。

做法:

1、山楂干用水洗净,浸泡10分钟。

2、高粱米,洗净备用。

3、锅中加入适量水,放入泡好的山楂干。

4、煮开后,放入高粱米开始煮。

七、高粱糯米团

做法:

1、准备高粱面、糯米饭备用,两种粉类,加入白糖,和适量的水,揉成均匀的面团

2、分成相同大小的剂子,红豆沙馅,揉成小球备用

3、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心)

4、慢慢的收口,然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了

5、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里,冷水上锅,上气后蒸15分钟即可

高粱米和一般的米也有共同之处,就是用来蒸米饭,但除此之外,它更多的被应用在做菜方面。高粱米怎么吃,上文已经说得非常详细了,也给我们推荐了许多好吃的菜谱。喜欢吃高粱米,但不知道高粱米怎么吃的朋友不妨多学习一下。

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