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白萝卜炖羊排的做法是怎样的?白萝卜炖羊排怎么做?[图]

2019-10-12 19:29:26来源:励志吧0次阅读

羊排是很常见的一种食材,喜欢吃羊排的人是比较多的,很多人在冬季的时候吃得比较多,因为羊肉是驱寒暖身的,羊排不仅好吃,而且营养价值还比较高,很多人平时都喜欢烤羊排,其实炖羊排也是很好吃的,那白萝卜炖羊排的做法是怎样的?白萝卜炖羊排怎么做?

1、食材

主要食材:羊排1000克。

其他食材:白萝卜1个,葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、盐、生抽、料酒、花生油、鸡精、香菜适量。

2、做法步骤

1.把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。

2.凉水入锅把羊排焯一下,水开以后把血末撇掉,然后把羊排捞出备用。

3.准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。

4.起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。

5.放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。

6.然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

7.准备白萝卜一个,把白萝卜削皮洗干净切大块备用。

8.羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。

9.大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可出锅。

3、功效

消积化痰、理气止痛、温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨。

4、羊肉的功效作用

羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

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