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一锅汤菜--鸡汤烩

2019-07-19 17:08:48来源:励志吧0次阅读

“  先说说今天的菜,其实,我是想学着俺们家附近的那家小店,就是地三鲜超好吃的那家店炖锅土鸡汤的。他们家的鸡汤温热的,里面还不仅只是鸡肉,还放了平菇和面筋还有粉条。主要是用土鸡熬出的汤飘着层黄油,清香清香的,我本来记住冰箱里还有只小一点的鸡的,翻遍了都没见

先说说今天的菜,其实,我是想学着俺们家附近的那家小店,就是地三鲜超好吃的那家店炖锅土鸡汤的。他们家的鸡汤温热的,里面还不仅只是鸡肉,还放了平菇和面筋还有粉条。主要是用土鸡熬出的汤飘着层黄油,清香清香的,我本来记住冰箱里还有只小一点的鸡的,翻遍了都没见,看来我得吃点脑白金了,翻过来翻过去就找到三只鸡腿,上一次做鸡腿的时候剩的。手边也没有面筋,就用了豆腐,平菇和粉丝是现成的,就按那家店里土鸡汤的模样整出了一锅,自己做的料就是下的足,鸡汤变成了鸡汤烩,又没放多少菜,也不敢叫‘烩菜’。还是就叫鸡汤烩吧!配着买来的这几个‘烧馃子’,还有自制的一小碟辣酱,这就是晚饭了。

要说说这个兰州的特色烧饼:烧馃子,它的表皮是酥脆的,里面却是绵软的,不过大部分人都喜欢吃酥脆的表皮,还有人管它叫‘烧锅子’。这种烧饼出锅的时候特别香,特能引人食欲,看着黄澄澄,吃起来焦香的,上面是撒了点苦豆子的,放进炉子里烘出来的,配着鸡汤,不能再香了。

烧馃子

鸡汤烩

原料:

鸡腿、葱、姜、平菇、豆腐、粉丝、盐。

做法:

1、用刀将鸡腿切开,去掉白筋;

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